Linsensuppe mit Apfel und Curry

Cordi

 

Lentil Soup with Apple and Curry (English)

für 4 Personen

Zutaten:

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
150 g Linsen
1 - 2 EL Currypulver
1 l Gemüsebrühe
1 säuerlicher Apfel
2 EL Zitronensaft
50 g Crème fraîche
Salz, Cayennepfeffer


Zubereitung:

Linsen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch ca. 1 Min. in Öl anbraten, Curry dazugeben und die Gemüsebrühe angießen.

Aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten garen.

Zitrone und klein gewürfelten Apfel dazu geben und kurz aufkochen, mit den Gewürzen abschmecken Crème fraîche dazugeben.

Dazu schmeckt Baguette!


***

Lentil Soup with Apple and Curry

serves 4

Ingredients:

1 onion
1 garlic clove
1 tablespoon oil
150 g lentils
1 - 2 tablespoons curry powder
1 liter vegetable stock
1 sour apple
2 tablespoons lemon juice
50 g Crème fraîche
Salt, cayenne pepper to taste

 

Directions:

Saute lentils, diced onion, and garlic in oil for 1 minute, add curry and vegetable stock. Bring it to the boil, then reduce the heat to low. Simmer 45 minutes.

After that, add lemon juice and diced apple and bring it back to the boil, heating for just a few minutes. Then season with salt and cayenne pepper. Add crème fraîche and serve.

It's good with Baguette (French bread)!


Return to The Recipes Index